Mié. Oct 21st, 2020

Beneficios de la avena y cómo utilizarla

«La avena es un cereal que no contiene gluten, por el contrario contiene fibra y proteína vegetal» afirma el chef Jesús Gibaja. Rica en antioxidantes y con efectos anti inflamatorios, la avena definitivamente es un alimento que beneficia tu salud.

Para que te des una idea, en media taza de avena (algo así como 78g) encontrarás 51 g de carbohidratos, 13 g de proteína, 5 g de grasa y 8 g de fibra, todo por 303 calorías.

Tiene un alto contenido de fibra soluble, misma que aporta los siguientes beneficios a tu cuerpo: reducción de los niveles de colesterol, reducción de la glucemia y la respuesta de la insulina, mayor sensación de saciedad y aumento de bacterias buenas en el tracto digestivo.

La avena presenta infinidad de aplicaciones culinarias, «en la cocina, la avena genera el beneficio de ser un espesante natural. Da textura y cuerpo a los platillos, además de potencializar el sabor» agrega el chef Jesús Gibaja, mejor conocido como «El Chefcito».

Este cereal se puede utilizar en cualquier tipo de preparación en la que desees sustituir el trigo o pan, hablamos de empanizadores o coberturas, incluso cuando buscas salsas o sopas más espesas, sin olvidar lo esponjosos que puede hacer los postres.

«La avena como cualquier otro alimento que se consume en exceso, puede provocar mala digestión y un incremento en la ingesta calórica.» sin embargo si la consumes correctamente puedes sacar el mayor provecho de sus proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.

Para que te vayas familiarizando con la infinidad de recetas en las que puedes incluir este cereal te dejamos una versión de albóndigas muy divertidas y nutritivas para hacerlas en casa.

Albondigas con avena

Ingredientes:

3 tazas de copos de avena

1 y ½ taza de agua

4 dientes de ajo picados muy finos

½ cebolla picada muy fina

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pimienta jamaicana

Sal al gusto

1 puño de cilantro picado

Preparación:

1. Coloca los copos de avena en un bol junto con la cebolla, el ajo, las especias y la sal.

2. Mientras mezclas los ingredientes secos, deja el agua a hervir. Cuando esté hirviendo la añades poco a poco al bowl con los ingredientes, hasta que quede una mezcla pastosa pero no demasiado húmeda.

3. Añade el cilantro picado y tres cucharadas de harina y mezcla bien con las manos con cuidado de no quemarte.

4. Arma bolitas del tamaño que desees.

5. Si la masa está muy húmeda las bolitas se desharán al freír, así que si sientes que te pasaste de agua, añade un poquito más de harina.

6. Fríe en aceite caliente y sirve con una salsa de tu preferencia.

Para encontrar más recetas que incorporen la avena en sus platillos, puedes visitar The Oatery, el pop-up de Quaker.

Desde chilaquiles, waffles, licuados y más platillos que tienen como ingrediente estrella los beneficiosos copos de avena.

Cuándo: desde ya y hasta el domingo 16 de junio

Dónde: Tabasco 46, col. Roma

Horario: 09:00 a 14:00 hrs entre semana, 09:00 a 16:00 horas fines de semana.

Deja un comentario

Nuestras Columnas

Nuestras Columnas

Crisis sin final o a río revuelto…

La pandemia generada por el COVID-19, ha generado múltiples alteraciones en la vida de una sociedad que ya de por sí tenía varios problemas rezagados....

PRI-EDOMEX, peor que MORENA

BLAS A. BUENDÍA Reportero Free Lance filtrodedatospoliticos@gmail.com Aun cuando el gobernador del Estado de México Alfredo del Mazo no debe inmiscuirse en asuntos electorales para...

Enemigos a vencer en el aparato de justicia: Woolrich

BLAS A. BUENDÍA Reportero Free Lance filtrodedatospoliticos@gmail.com Todo el mundo sabe -por lo que dicha verdad se ha convertido en apotegma- que en muchos Agentes...

Violación sexual en México

A raíz de una entrevista a su servidora en el exitoso programa en Facebook live "Por mis ovarios 2020", donde se abordaba el tema de...

La ciudad femichista.

- Una ciudad no se constituye de un solo hombre. —¿No se dice que la ciudad es del que manda? — Y muy bien si...

Suscríbete y forma parte de la Agencia Avenida Juárez

A %d blogueros les gusta esto: